По данным Роскачества, в 2024 году объем производства превысил 170 миллионов литров. Этот рост связан с увеличением спроса на отечественные игристые вина.
Олеся Латышева, директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции в Роскачестве, подчеркнула, что ожидания на 2025 год очень оптимистичны. Она отметила, что предполагаемый объем производства в этом году впервые превысит отметку в 200 миллионов литров. Это свидетельствует о постоянном развитии винодельческой отрасли в России.Согласно прогнозам, увеличение объема производства игристых вин в стране будет способствовать не только удовлетворению внутреннего спроса, но и увеличению экспорта российских вин за рубеж. Важно, чтобы этот рост шел рука об руку с повышением качества продукции и укреплением позиций российских вин на мировом рынке.Эксперты прогнозируют рост производства игристых вин во всех сегментах, включая выдержанные классическим методом. Они также отмечают, что объемы винограда будут перераспределяться в пользу игристого вина, что может привести к замедлению роста производства тихих вин.Более того, увеличение выпуска игристых и тихих вин связывают с более простой упаковкой. Специалисты подчеркивают, что в ближайшие 2-3 года до трети всего производства игристого вина будет упаковываться в жестяные банки и небольшие бутылочки с винтовой пробкой. Это связано с изменениями в потребительском поведении, где вино становится более доступным и удобным для потребления вне дома.Важно отметить, что небольшая упаковка игристого вина охлаждается быстрее и легче брать с собой на пикник или другие мероприятия. Такие изменения в упаковке способствуют расширению аудитории и популяризации игристых вин среди широкого круга потребителей.Эксперты Роскачества отмечают, что в настоящее время российские потребители все чаще предпочитают тихие белые и розовые вина красным. Это связано с изменением стиля потребления вина: если раньше оно считалось исключительным напитком для обеда или ужина, требующим особой гастрономической пары, то сейчас бокал вина чаще сопровождается легкими закусками. Например, в винных барах это может быть просто небольшая тарелочка оливок. По мнению Латышевой, такому стилю потребления больше подходят легкие вина, не слишком терпкие и не слишком танинные. Белые и розовые вина также обладают еще одним преимуществом - они содержат, как правило, меньше алкоголя, что делает их более легкими и приятными для потребления в течение вечера.В 2025 году ожидается значительный рост производства российских сухих и полусухих вин из белых сортов винограда, таких как рислинг, совиньон блан, мускат, пино гри. Это свидетельствует о постепенном увеличении интереса к разнообразию вин и расширении ассортимента на рынке.Более того, специалисты прогнозируют рост производства вина из самого распространенного по площади посадки сорта винограда - кокур. Это может говорить о стремлении производителей к увеличению объемов производства и диверсификации предлагаемых продуктов.Однако, следует учитывать, что на продажи вина может влиять и сезонность. Например, летом 2024 года в России было продано более 51,5 миллиона литров игристого вина и шампанского, что сопоставимо с пиковыми продажами в декабре. Это указывает на изменения в потребительском спросе и требует адаптации стратегий маркетинга и продаж для разных времен года.Источник фото: РИА Новости
